Японская чайная церемония.
Китайская чайная церемония .
Китайская чайная церемония, в отличии от японской, направлена больше на чай, чем на церемонию: то, какой у чая вкус, какой запах и как вкус одного чая сочетается с предыдущим или в повторяющихся кругах чаепития.
В Китае при встрече люди вместо «Здравствуйте! » говорят «Вы уже пили чай сегодня? » .
Китайская чайная церемония .
Комментарий...Именно тогда здесь возводились изысканные чайные павильоны и домики, изготавливалась роскошная чайная посуда и устраивались состязания в искусстве заваривания чая. Однако с концом высокой императорской культуры чайная церемония постепенно превратилась из изощренного развлечения гурманов в своеобразную форму общения, доступную обычным людям.
Сегодня практически каждый женский сайт публикует информацию о том, как в домашних условиях устроить настоящую китайскую чайную церемонию. Для этого понадобится элитный листовой чай, специальный заварочный чайник и маленькие пиалы, в который разливают заваренный чай.
В отличие от китайской, японская чайная...
Современная чайная церемония насчитывает в своей истории более 3000 лет. Если для европейцев это скорее красивый экзотический обычай, то для японцев и китайцев она представляет собой канонизированный философско-религиозный ритуал, имеющий глубокий смысл и требующий специальных знаний и подготовки.
Несмотря на параллельное развитие традиций, китайская чайная церемония сильно отличается от японской: во-первых, она намного проще. Во-вторых, сам способ заваривания чая – разный. В-третьих, японская чайная церемония требует полного сосредоточения и отрешенности от повседневных забот не только от мастера, но и от гостей.
1. Чайная церемония в Китае называется «гунфу ча». В ней используется особый сорт чая – улун, называемый также «императором чайного мира» или «черным драконом». Высоко в горах собирают молодые листья и почки, после чего их высушивают и скручивают по особой технологии. Улун богаче и концентрированнее зеленого...
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Чай в чайнике по-китайски Чайный дом в Шанхае, Китай. Хозяйка обслуживает чаем традиционный китайский чайный домКитайская чайная культура — способы приготовления чая, используемая посуда и приборы, а также события, служащие поводом для чаепития в Китае.
Чай в Китае относят к «семи вещам, потребным ежедневно» вместе с дровами, рисом, маслом, солью, соевым соусом и уксусом...
Японская чайная церемония...
«Саби» — буквально «ржавчина». Это архаическое несовершенство, печать времени. Понятие «ваби» — это отсутствие чего-либо вычурного, броского, нарочитого, то есть в представлении японцев вульгарного. Воспитывая в себе умение довольствоваться малым, японцы находят и ценят прекрасное во всем, что окружает человека в его будничной жизни, в каждом предмете повседневного быта.
Такэ-но Дзёо, один из первых «мирских» мастеров чайной церемонии, специально сформулировал основные принципы чайной эстетики «ваби» и «саби» так, чтобы сохранить монашескую безыскусность. Например, в пику самураям, которые привыкли пить из роскошной золочёной посуды, он ввёл в употребление керамическую посуду грубой работы.
Понятие «чайная церемония», которое сейчас чаще услышишь применительно к...
Оглавление:
Отличия японских и китайских традиций чаепития История формирования чайной церемонии Домик для чайной церемонии Описание чайной церемонии в Японии Беседа во время чайной церемонии Разновидности японского чаепитияЕвропейцы с любопытством изучают японские традиции, и чайная церемония – одна из них. Этот ритуал коллективного чаепития зародился в Средние века и стал с тех пор частью японской национальной культуры.
В Японию завезли чай китайские буддийские монахи. Можно было предположить, что поэтому японские и китайские традиции чаепития должны быть схожими, но на самом деле этого нет. Конечно, есть и общие черты:
наличие самого чая; полный уход в процесс чаепития.Японская чайная церемония является жёстко постулированным, но гармоничным ритуалом, в котором есть место душевной теплоте и изящной простоте. В отличие от китайского чаепития, главное наслаждение здесь не в самом чае, а в...
Взял я всё на скору руку,
Чай весь высыпал в горшок.
На приправку перцу, луку
И петрушки корешок.
На огонь его поставил,
Всё лучиночкой мешал.
Потом мучкою заправил,
И начало чай принял.
Чай мой вышел – объеденье.
Раза два прокипятил,
И вдобавок в наслажденье
Сверху маслица подлил.
"Чай готов! Извольте кушать!" -
Снял я с барина пальто.
"Молодец! Коли послушал! -
И хвалю тебя за то!"
"Если будешь аккуратно
Ты всегда так выполнять,
То на праздничек, понятно,
Подарю рублишек пять".
Пять рублей - ведь денег много...,
С ними можно погулять
И Окулька-недотрога
Меня будет уважать!..
Слышу, барин расходился,
Меня в горницу позвал,
В волоса мои вцепился,
И таскал меня, таскал.
"Ты чего же образина?
Ты...
Для большинства наследники двух великих цивилизаций – китайцы и японцы – «на одно лицо». Но давайте разбираться!
1. Единство и многообразие
Самое первое отличие заключается в том, что японцы — это все-таки сформировавшаяся единая нация. Китаец же из Пекина или Шанхая – это «две большие разницы», и это еще не говоря про Тайвань.
2. На одно лицо?
Среди всех азиатов японцы считаются самыми «бледнолицыми», кожа у женщин более ухоженная. Лица у японцев более вытянутые, нос длинный, широкие для азиатов глаза. У китайцев же широкие скулы и более густой волосяной покров. Вы чаще встретите усатого китайца, чем японца. Сейчас среднестатистический японец на полголовы выше китайца, хотя совсем недавно все было наоборот.
3. Ученик превзошел учителя?!
Несмотря на то, что культуру чаепития японцы позаимствовали из Китая, нынешняя японская чайная церемония сильно отличается от китайской. В китайской версии гости чувствуют себя вольготно: болтают друг с...
Искусство приготовления и питья чая свое в каждой стране. Кого-то больше привлекают красота церемонии и ее внешние атрибуты, кого-то — тайный философский смысл действа, кого-то — ритуалы и обычаи, пришедшие к нам от предков, кого-то — общение в процессе, кого-то — исключительно результат, чашка ароматнейшего напитка…
В этой статье мы расскажем о чайных церемониях на далеком и таинственном Востоке, итак…
Чайная церемония в Японии была создана в средние века и до сих пор является неотъемлемым элементом здешней культуры, восходящим к традициям медитативной практики буддийских монахов, пришедшим на смену пышным самурайским «чайным турнирам» и распространившимся затем во всех слоях общества. Пожалуй, это чаепитие является самым ритуализированным в мире, своеобразным мини-спектаклем, если хотите, где любое действие и предмет несут особый смысл. В Японии существовала целая система чайных школ, где проходило обучение и аттестация мастеров...
История
Как и многое в культуре Японии, чай был заимствован из Китая. Скорее всего, его завезли буддийские монахи примерно в VIII веке. В то время в монастырях действительно много и охотно пили чай как единственный разрешённый стимулятор. Чай приготовлялся во время медитации, его назначением было помочь монахам бороться с сонливостью, и благодаря этому возник особый способ его употребления. Чайный лист растирался в порошок, заливался горячей водой и взбивался в большой чаше бамбуковым венчиком. Чая брали много, до четверти объема чаши, так что получалась скорее жидкая кашица, чем настой. Напиток был очень горьким, ароматным и содержал убийственную дозу кофеина в каждом глотке. Чаша передавалась по кругу, и каждый монах отпивал совсем немного, чтобы не отвлекаться от медитации.
Такой суровый способ чаепития, конечно, не сразу снискал популярность в широких массах. Правители и самураи пили дорогой и слабо заваренный китайский чай из богато украшенной посуды....
Многие из нас не понаслышке знакомы с китайской чайной церемонией. Сегодня в каждом уважающем себя городе есть клубы чайной церемонии, где-то даже музеи чая. В каждом китайском чайном магазине такие церемонии проводятся регулярно, практически, для всех желающих.
Однако немногие знакомы столь же хорошо с японской чайной церемонией.
Если попробовать объяснить кратко, чем же отличается японская чайная церемония от китайской, ответ будет, действительно, кратким – ВСЕМ!
Ведь, кроме самого напитка, это, в самом деле, две совершенно разные церемонии.
Если взглянуть на них внешне – это разная обстановка, разный антураж, разная посуда, разный чай…
Но давайте поговорим об этом подробнее.
Для этого совершим небольшой экскурс в историю.
Многие слышали, что китайцы часто обижаются на японцев, за то, что «японцы украли китайскую культуру». Отчасти, в этом что-то есть.
Но лишь отчасти.
Если говорить о японской чайной церемонии, то...
Со временем этот обряд растерял свою популярность в странах Европы, но вот японцы до сих пор уважают и чтят ее устои. Чайная церемония является неотъемлемой часть японской культуры.
История ритуала началась с того, что в середине VIII века купцы завезли в страну чайные листья. Ранее неизвестный им напиток пришелся по вкусу всей Японии. Именно тогда было положено начало знаменитой на весь мир японской церемонии чаепития.
Историки говорят, что ритуал впервые появился в стенах храмов и монастырей. Дзэн-буддисты обучили японских священнослужителей сочетать чайный ритуал и медитацию. Японские монахи долгое время приносили чай в подношение Будде.
В широкие массы церемония попала гораздо позже.
Современная японская церемония чаепития максимально схожа с той, которую использовали древние японцы. Этот процесс достаточно длителен по времени и требует тщательной заблаговременной подготовки. Кроме того, в ней множество нюансов и правил, которым нужно следовать...
Зеленый чай считается неотъемлемой составляющей не только китайской, но и японской культуры. Жители восточных стран по-особенному относятся ко всему, что связано с этим ароматным напитком. Японскую чайную церемонию невозможно описать несколькими гастрономическими терминами, ведь это целое искусство, позволяющее достичь гармонии с окружающим миром. Прочитав эту статью, вы узнаете об основных сортах данного напитка.
Японцы впервые узнали о существовании чая около четырнадцати столетий назад. Случилось это благодаря буддийским монахам, использовавшим его для медитаций и проведения всевозможных ритуалов. По мере распространения культуры дзен-буддизма увеличивалась и популярность этого напитка.
Постепенно в моду вошли так называемые чайные турниры, каждый из участников которых должен был по вкусу определить сорт и происхождение напитка. Чуть позже он стал доступен и простым японцам, не принадлежащим к знати.
В пятнадцатом столетии...
Японская чайная церемония (??? или ?? произносится как тя но ю или садо, в дословном переводе с японского «путь чая» или «чайное искусство») - это ритуал, который является древнейшей на Земле традицией приготовления и употребления чая. Японская чайная церемония разительно отличается от китайского ритуала.
История японской чайной церемонии началась как ритуал буддийский монахов. В настоящее время чайная церемония считается неотъемлемым атрибутом традиции, а также культуры Японии. Стоит отметить, что именно чайная церемония занимает особое место в жизни всех современных японцев, а также ритуал связан неразрывно со многими сферами жизни в стране Восходящего солнца.
Такой напиток как чай стал общедоступным в Японии сравнительно недавно. Если в Китае люди употребляли чай на протяжении тысячелетий, то японская история напитка официально началась в VII веке нашей эры. Распространению чая в Японии поспособствовали буддийские монахи, которые переселяли из...
Корень у китайской и японской чайной традиции один – древний Китай. Поэтому совершенно очевидно, что в Японии узнали о чае от китайцев. Японцы получили новое для себя питье и традиции, а вот китайцы со временем ушли от соблюдения древних церемоний. Итак, пути расходятся и у каждого свой чай.
Китайская традиция
Китайская чайная церемония не настолько формальна, как у японцев. Традициям уделяют меньше времени, но много пьют чая. Во время чаепития гостям разрешается сидеть свободно и разговаривать на любые темы. Выбор посуды ни в коем случае не может быть случайным. У китайцев для чайной церемонии есть специальный столик, глиняный чайник, вода и чашки. В идеале вода для чая должна быть из родника, находящегося в той местности, на которой выращивали чай.
Церемонию проводит мастер (хозяин). Для него важно соблюдать уважение к самому напитку, например, умыть чай перед подачей гостю. Задача хозяина проявить мастерство в приготовлении.
Из всех видов чая...