Что такое чай пуэр?

1

Чай Пуэр

Пуэр издавна славится своими целебными свойствами. В китайской традиции ему приписывается способность к нормализации работы желудка и кишечника, а также обмена веществ в целом. Oн снижает содержание сахара в крови, выводит шлаки из организма, способствует похудению, нормализует обмен веществ. Как и любой чай, пуэр обладает бактерицидными свойствами и хорошо утоляет жажду.
В настоящее время доказано более 20 действий чая Пуэр на организм человека.
В том числе он нормализует работу желудка, способствует снижению веса, уменьшает содержание жиров в крови, является профилактикой атеросклероза, коронарной болезни, уменьшает кровяное давление, замедляет старение, противодействует раку, понижает содержание сахара, замедляет рост вредных бактерий, убирает воспаление, ослабляет действие никотина, снижает воздействие солей тяжелых металлов на организм, убирает последствия радиации, стимулирует ЦНС, выступает профилактикой кариеса, проясняет зрение, способствует...

0 0
2


Китайский чай пуэр (пу эр, пуэро) –знаменитый черный чай, родившийся в древнем Китае. Это единственный чайный вид, который с возрастом становится все лучше.

Иногда название пишется как поэр, пуэро. Говорят, что во дворце китайского императора хранится пуэр, которому уже несколько сотен лет.

Чаеторговцы в Древнем Китае, когда у них рождались дочери, закладывали на хранение порцию пуэра. Это было приданое девочки, стоимость которого к тому времени, когда она взрослела, возрастала в десятки раз.

Цена его может достигать нескольких тысяч долларов за100 грамм. Простым смертным такая роскошь, конечно же, недоступна. Но, к нашему счастью, достаточно сортов отличного качества по вполне демократичным ценам.

Оптимальное время хранения пуэров в зависимости от сорта – 10-30 лет.

Его часто прессуют в виде медальонов с пожеланиями счастья, удачи и благополучия, упаковывают в бамбуковые стебли или цитрусовую цедру, а через несколько лет продают как очень...

0 0
3

Пуэр - чай особенный. Технология его изготовления восходит к эпохе династии Тан, VIII-IX векам нашей эры. На протяжении многих столетий китайской истории этот чай почитался всеми, начиная от монгольских и тибетских кочевников до императоров. В Цинскую династию пуэр участвовал в общекитайском конкурсе чая и заслужил высокую оценку императора и его приближенных.

После этого многие сорта получили название «императорских» и поставлялись ко двору.

Карта производства чая пуэр

Начнем по порядку - с места изготовления.

Пуэр производится в Китае только в провинции Юннань. Это самая южная провинция Поднебесной.

Свое название чай получил по названию уезда Пуэр, где был чайный рынок. В 2007 году город Сымао, столица уезда, был переименован в Пуэр в честь чая.

Старое чайное дерево

В Юннани условия хорошо подходят для выращивания чайных деревьев - климат тамсубтропический, влажный. Именно там растут самые высокие чайные...

0 0
4

Во всем мире с каждым днем набирает популярности китайский чай пуэр, а это дает нам возможность узнать как его нужно пить и на что обратить внимание при выборе чая.

В этой статье мы разберемся:

Что такое чай Пуэр? Полезные свойства чая Пуэр Как правильно заваривать чай пуэр Как выбрать такой чай Эффект от чая Пуэр

Китайский Чай Пуэр

Чай пуэр – национальный напиток Китая с тысячелетней историей. Чай пуэр оказывает благоприятное воздействие на человеческий организм, помогает сжигать жиры, и обладая особенным ароматом и вкусом , оказывает необычайное бодрящее действие.

Многие единожды попробовав чай, не имеют желания повторить попытку и пить чифирь, имеющий запах рыбы, провалявшейся на земле. По всей вероятности те, у кого сложилось такое мнение, попробовали пуэр вида шу, приготовленный более быстрым способом.

Его изготавливают что бы быстро реализовать, и имеет такой чай недорогую стоимость. Но и шу- чай, должен обладать вкусом, который напоминает...

0 0
5

Пуэр может иметь множество оттенков вкуса, от земляных нот (за что и получил свое название) до изящных орехово-древесных в своих лучших сортах.

В отличие от остальных видов чая, чем старше пуэр, тем он лучше, полезнее и дороже.

Пуэр изготавливают из листьев и почек чайного дерева. В основном это крупные листья. После сбора листья подсушивают в тени, затем прожаривают или пропаривают посредством высоких температур, избавляя чайные листья от излишков влаги. Затем чай сминают вручную или с помощью специальных приспособлений и снова просушивают на солнце или в сухом помещении. Получается чай-сырец или мао ча.

Далее возможны два варианта обработки, в зависимости от того, какой чай предполагается приготовить. Для шен пуэра мао ча снова просушивают и прессуют при необходимости. Шен пуэр при этом продолжает состариваться, темнеть и менять свой вкус на протяжении всей своей жизни, а это может быть и 20 и 30 лет при правильном хранении.

Для шу-пуэра...

0 0
6

История чая Пуэр на сегодняшний день насчитывает впечатляющие несколько веков. Следует сказать, что это чуть ли не самый консервативный чай в смысле его технологии приготовления. Ведь технология его изготовления, практически, никак не изменилась с течением времени.

Однако прежде чем говорить о разновидностях такого чая следует уделить некоторое внимание его технологии приготовления.

Технология производства и приготовления чая Пуэр

Можно утверждать, что технология создания чая Пуэр поистине уникальна и в ней, по сути, кроется секрет неповторимости такого чая. Такой чай производят из листьев, которые собираются с самых старых чайных деревьев. Причем чем старше будет чайное дерево, тем собственно более будет цениться чай созданный из его листьев. Кроме того крупный лист при процессе приготовления такого чая подвергается специальной процедуре называемой «убиванием зелени», последующей скрутке, и полноценной просушке.

Отметим, что далее технология...

0 0
7
Что такое чай пуэр и его свойства

Чай пуэр — благородный напиток, распространившийся из Китая по всему миру благодаря своим вкусовым и целебным качествам. Какие его разновидности и чем они отличаются, а также, как влияет пуэр на организм человека — читайте в статье.

Чайная история

Качественный и правильно заваренный чай — это божественный напиток, способный не только доставить удовольствие, но и оказать положительное влияние на организм в целом. Горячий напиток, который принято именовать черным чаем, на его родине, в Китае, считается красным.

А все потому, что у них есть по-настоящему черный представитель данного семейства, именуемый «пуэр», который выращивают только в одной провинции — Юньнань. Он настолько ценный, что даже в Поднебесной является настоящей редкостью, поэтому раньше, длительное время местное население использовало его в качестве денег.

Классическая чайная церемония у китайцев строится вокруг отборного сорта «пуэр» — чая кунфу....

0 0