Как заваривать китайский чай "Пуэр"?

1

Об удивительных свойствах этого чая слышали многие, а вот как правильно заваривать пуэр, знают единицы. Элитный китайский чай пуэр уже давно полюбился гурманам, которые сумели по достоинству оценить эксклюзивный вкус и аромат этого уникального напитка, и теперь активно завоевывает сердца обывателей

Об удивительных свойствах этого чая слышали многие, а вот как правильно заваривать пуэр, знают единицы. Трудно найти человека, который не любил бы почаевничать. Пристрастия, правда, у всех разные: одни остаются верными классическому черному чаю, другие свято верят в целебные свойства зеленого, третьим подавай только напиток богов мате, четвертые любят побаловаться всякой приторной фруктовой экзотикой, а пятых «вставляет» исключительно пуэр. Есть еще шестые и десятые, но не будем лезть в дремучие чаеманские дебри, ведь сегодня речь пойдет именно о пуэре. Чтобы от первой встречи с этим колоритным представителем чайного семейства у вас остались только наилучшие впечатления,...

0 0
2

Элитный китайский чай пуэр уже давно полюбился гурманам, которые сумели по достоинству оценить эксклюзивный вкус и аромат этого уникального напитка, и теперь активно завоевывает сердца обывателей. Об удивительных свойствах этого чая слышали многие, а вот как правильно заваривать пуэр, знают единицы. Трудно найти человека, который не любил бы почаевничать. Пристрастия, правда, у всех разные: одни остаются верными классическому черному чаю, другие свято верят в целебные свойства зеленого, третьим подавай только напиток богов мате, четвертые любят побаловаться всякой приторной фруктовой экзотикой, а пятых «вставляет» исключительно пуэр. Есть еще шестые и десятые, но не будем лезть в дремучие чаеманские дебри, ведь сегодня речь пойдет именно о пуэре. Чтобы от первой встречи с этим колоритным представителем чайного семейства у вас остались только наилучшие впечатления, не поленитесь хоть немного разузнать о его особом нраве, а мы, со своей стороны, постараемся вам в этом помочь.

...
0 0
3
Как правильно заваривать чай Пуэр и добиться бодрящего эффекта

Юлия Верн 6 266 1

Так повелось, что человеку ближе привычная классика, устоявшиеся каноны, неизменяемый порядок хорошо знакомых вещей. Такой консерватизм зачастую переносится и на кулинарные предпочтения. Утренняя чашка кофе, кружка черного или зеленого чая между обедом и ужином. Разнообразие скорее относится к очередности, а не к типу употребляемых напитков.

Между тем, на родине чая, в Китае, известны сотни его сортов и способов переработки. Кропотливый народ использует все стадии роста чайного листа, фиксирует все степени ферментации, использует природные процессы и микроорганизмы, обращается к древним технологиям и изобретает новые. Результатом становится все тот же чай, но каждый раз — с уникальными свойствами и вкусом.

Пуэр — один из сортов долгоферментируемого чая

Что такое Пуэр

Китайский чай Пуэр относится к постферментированным чаям, производится в...

0 0
4

Еще некоторое время назад чай Пуэр был привилегированным напитком избранных лиц, настоящих ценителей, привозящих его из дальних поездок. Но уже сегодня благодаря обилию товаров попробовать и по достоинству оценить неповторимый вкус и аромат элитного китайского напитка может любой обыватель.

Об удивительных свойствах данного напитка наслышаны многие, но далеко не каждый знает, как правильно пить и заваривать Пуэр. Поэтому в данной статье вы найдете инструкции по приготовлению этого чудеснейшего напитка.

Эффект чая Пуэр и полезные свойства

Данный сорт чая пользуется большой мировой популярностью благодаря своим уникальным свойствам, он:

бодрит и тонизирует; повышает концентрацию внимания и работоспособность; помогает в снижении веса; выводит шлаки и токсины; «чистит» печень от различных отходов жизнедеятельности организма; снижает % вредного холестерина; понижает уровень сахара в крови; помогает справиться с похмельем; разжижает кровь и чистит сосуды;...
0 0
5

Пуэр – известный элитный китайский чай молодости и долголетия, который в последние годы обрел широкую популярность и на территории нашей страны. Об удивительных свойствах этого напитка известно не мало, но мало кто знает, как правильно заваривать чай пуэр, чтоб получить изысканный вкус и обворожительный аромат. Сорт чая пуэр — единственный в мире, который не теряет своих свойств на протяжении длительного времени, а наоборот, чем больше выдержка, тем он качественнее и ароматнее. Знатоки пуэр выделяют два сорта: шу и шэн.

Пуэр Шу – черный и крепкий чай, который должен иметь аромат древесной коры, пахнуть орехами. Дешевый и некачественный чай шу будет иметь землистый и рыбный запах.

Пуэр Шэн – сырой или зеленый сорт чая, который получают путем естественного старения. Более подробно о чае, его производстве можно узнать из статьи «Чай пуэр».

Сорта чая пуэр и его виды

Существует немало способов заваривания чая пуэр: от китайских чайных церемоний, до простого...

0 0
6

Тонкости выбора

При покупке чая пуэр нужно обратить внимание на несколько факторов. Желательно не покупать пуэр с добавками. Этот чай имеет неординарный вкус и запах, не зря его зовут благородным земляным напитком. Обычно добавки используют для низкосортных чаев.

Обратите внимание на внешний вид плитки, она должна быть хорошо спрессованной, без пустоты. Рассыпчатым пуэр не может быть по определению.

Немаловажным признаком качества является аромат чая. В нем должны содержаться ярко-выраженные нотки подкопченных сухофруктов и чернозема, но присутствие запаха плесени недопустимо.

Чайная церемония

Так как пуэр относится к высокосортным чаям, необходимо знать нюансы чайной церемонии. Так, заваривать земляной чай в глиняной посуде неправильно: глина забирает и впитывает в себя запахи, лишает напиток свойственного ему аромата. Пуэр – один из не многих чаев, который можно заваривать несколько раз, поэтому можно использовать обычный домашний...

0 0
7
Еще недавно чай Пуэр был привилегией избранного круга людей, настоящих гурманов, привозящих его из дальних стран. Сегодня обилие товаров позволяет каждому человеку попробовать и оценить настоящий элитный чай, обладающий невероятными свойствами дарить силу и бодрость. Но как правильно заваривать китайский чай Пуэр, знают единицы, поэтому далее – инструкция по приготовлению этого чудесного напитка.

Виды Пуэра

Наиболее часто можно встретить в продаже Пуэр двух видов: прессованный или в таблетках, и рассыпной, изготовленный по современным технологиям. Знатоками наиболее ценится первый вариант, поэтому, если есть выбор, предпочтите прессованный Пуэр.

Как выбрать лучший вид Пуэра

Выбрать хороший прессованный Пуэр поможет его вид и запах. В «конфетах» не должно быть ниток, растительных волосков, веревочек и прочего мусора. Цельные листочки должны просматриваться отчетливо. В зависимости от сорта, Пуэр будет иметь нотки аромата древесной коры, земляные, дыма...

0 0
8
Как правильно заваривать чай пуэр: полезные советы

Содержание статьи

Пуэр изготавливается в некоторых регионах Китая, где посредством обработки естественных ферментов и действия микроорганизмов получается конечный продукт. Главным фактором производства китайского Пуэра принято считать его дальнейшую обработку — прессование. Подобный ход сильно влияет на вкус заваренного чая, транспортировку и общий срок годности. Чтобы заварить состав правильно, необходимо обладать минимальными знаниями касаемо технологии процедуры исходя из вида чая.

Положительные свойства Пуэра

Снижает количество холестериновых бляшек; Сокращает риск злокачественных образований; Нормализует артериальное давление; Повышает тонус эластиновых и коллагеновых волокон; Частично разглаживает целлюлит; Улучшает кровообращение; Ускоряет метаболизм; Нормализует работу ЖКТ; Поднимает настроение; Снимает стресс, приводит в норму нервную систему; Улучшает работоспособность в целом; Выводит из...
0 0
9
Правильно выбираем и завариваем пуэр

На что надо обратить внимание при выборе пуэра

Качественные, с многолетней выдержкой пуэры в продаже отсутствуют. Если вам предлагают в местной чайной лавке выбрать между пуэром 20-30-летней выдержки и 2-3-летним, не колеблясь, покупайте последний. Вероятность того, что предлагаемый «раритетный», т.е. выдержанный пуэр является искусственно состаренным пуэром возраста - максимум 2 года – равна 100%. А цена будет выше.

Избегайте приобретать пуэр с различными добавками, даже с самых уважаемых и мифологических растений, типа лотоса, жень-шеня, лилии, розы и пр. Ароматизирующие добавки используются в том случае, когда есть необходимость придать хоть какой-нибудь аромат низкосортному чаю.

Обратите внимание на запах покупаемого пуэра. Чай должен иметь ярко-выраженный аромат слегка подкопченных сухофруктов и чернозема. Но ни в коем случае – плесени.

Структура чайной плитки (блина, кирпича и пр.) должна быть плотной и без...

0 0
10

Об удивительных тонизирующих и очищающих свойствах чая пуэр написана уже не одна статья, поэтому сейчас мы не будем останавливаться на этом. Важно другое: если вы действительно хотите полюбить этот чай и раскрыть все его нюансы, то, прежде всего, вы должны знать как приготовить пуэр правильно. Многие не обращают на это должного внимания и потом разочаровываются в пуэре. Между тем, его приготовление не является очень сложным. Ниже вы найдете различные рецепты, которые помогут вам в полной мере овладеть искусством заваривания чая пуэр.

Традиционный способ приготовления

Для начала нужно приобрести данный чай, это можно сделать, например, тут — https://zakazat-chay.ru. Рассматриваемый метод заваривания довольно лаконичен. Соблюдая несложные правила, вы получите вкусный, ароматный и освежающий напиток. Пьют пуэр без сахара. Возьмите фарфоровую или стеклянную чашку либо чайник. Ополосните посуду кипятком, чтобы ее прогреть – так ваш пуэр заварится быстрее и лучше....

0 0
11

Как заваривать пуэр в домашних условиях, интересует многих, кто хочет получить правильный напиток. Конечно, мы знаем, что заварка пуэра – это не так просто.

Настоящий чай пуэр заваривают по методу Лу Юя, и делать это могут мастера с большим опытом. Дома же мы обычно просто завариваем его кипятком.

Попробуем сделать это как можно более правильно, насколько позволяют условия, так, чтобы максимально сохранить его полезные свойства.

В качестве посуды можно использовать глиняный (но тогда только для пуэра, глина впитает все запахи), фарфоровый или стеклянный чайник или маленькую пиалу.

Сколько раз можно заваривать пуэр, зависит от его вида и качества. Качественный чай выдерживает несколько заварок, поэтому берем посуду размером 100-200 мл. При десяти заварках это будет приличный объем, которого хватит и для Вас, и для Ваших гостей.

Заваривание

Точную дозировку определить сложно, видов этого чая очень много и его крепость может быть...

0 0
12

Китайский чай пуэр сегодня находится на пике популярности. И это неслучайно: его вкус и аромат существенно отличаются от характеристик других видов широко распространенного напитка. Объяснить данный факт можно особенностями обработки и подготовки чайных листов, предназначенных для превращения в элитный сорт.

Однако оценить всю прелесть такого напитка можно, только зная, как заваривать чай пуэр. Правильно приготовленная заварка должна быть мягкой и обладать привкусом сухофруктов. А вот если настой получился горьким или безвкусным, значит, в технологии были допущены серьезные ошибки.

Содержание статьи

Каким бывает чай пуэр?

Существует две разновидности чая пуэр: Шен Пуэр — «сырой» и Шу Пуэр — «форсированный» или «приготовленный». Первый из них относится к зеленым чаям, второй — к темным (но не черным!). Они изготавливаются по различным технологиям, но из одного и того же сырья. Интересно, что оба типа отлично хранятся, со временем их потребительские...

0 0
13

Эксперты утверждают, что при постоянном употреблении чая пуэр, улучшается не только здоровье, но и психологическое состояние людей. Такой вывод сделали ученые, проведя ряд научных исследований.

Как чай пуэр действует на организм человека?

Различные виды этого чая открывают большой выбор вкусовых качеств. При правильном заваривании определенных видов, эффект чая пуэр может быть как расслабляющим, так и бодрящим. А как пуэр действует на организм человека, употребляющим его каждый день: устойчивость к стрессам, различным неврозам, сердечным заболеваниям, проще переносят жаркую погоду; а так же этот чай очень хорош при пищевых отравлениях.

Разновидность китайского чая Пуэр

Оригинальной обработкой лучшего сырья отличается чай Пуэр Туо Ча. Его прессованная форма напоминает китайскую чашечку для чаепития, поэтому Пуэр Туо Ча как заваривать, так и рассчитать нужное количество очень легко и просто.

Благодаря научным исследованиям на...

0 0
14

Чай пуэр был назван так в честь китайского города Пуэр, что в провинции Юньнань. Этот напиток воистину удивителен: его сравнивают с дорогим вином, которое с годами только улучшает свои вкусовые качества и приумножает полезные свойства.

Чтобы сполна насладиться ароматом, вкусом и почерпнуть от напитка только пользу, следует знать, как заваривать пуэр. Одно из его преимуществ заключается в том, что его можно заваривать неоднократно, при этом он абсолютно ничего не теряет из своих драгоценных свойств. Конкретное количество завариваний зависит от разновидности чая и его качества.

Важное значение в том, как правильно заваривать пуэр, отводится посуде. Подойдет стеклянный или фарфоровый чайник, но также можно использовать глиняные емкости, однако, нужно помнить, что этот материал способен впитывать запахи. В крайнем случае, можно взять небольшую пиалу. Но настоящие ценители пуэра предпочитают пользоваться исинскими чайниками, изготавливающимися из китайской глины,...

0 0
15
Как заваривать пуэр? Facebook Вконтакте Одноклассники

Чай пуэр получил свое название от китайского города Пуэр провинции Юньнань. Как и другие виды чая, пуэр обладает бодрящими и целебными свойствами. Его часто сравнивают с дорогим вином, ведь с годами пуэр тоже становится только лучше.

Еще одной особенностью чая пуэр являются способы его заваривания – они отличаются от традиционных и привычных для нас действий. Заваривается такой чай быстро, и одну и ту же заварку можно заварить много раз. Давайте рассмотрим подробнее, как же правильно заваривать разные сорта чая пуэр.

Как заваривать пуэр в таблетках?

Этот чай представляет собой спрессованную таблетку (круглую, или квадратной формы) из нарезанного или мелких черных и голубых чаинок. Цвет готового чая темно-коричневый, а вкус нежный, со сладким послевкусием.

1 таблетку чая пуэр можно заваривать до 10 раз. В подготовленную посуду нужно поместить таблетку и аккуратно размять ее ложкой. Далее заливаете...

0 0
16

Необычный вкус и аромат этого чая привлекают только истинных гурманов. Пуэр бодрит, тонизирует, повышает работоспособность, способствует очищению организма. Однако полезен для здоровья лишь правильно приготовленный пуэр.

Как заваривать китайский чай пуэр в таблетках

Фото: Shutterstock

Идеальный чай для всех разный, это зависит от личных пристрастий. Кто-то любит настоящий китайский пуэр только крепким, другие предпочитают ощущать лишь легкий привкус. Однако в конечном счете вкус и аромат чая в вашей чашке зависит от целого ряда условий. Правильно приготовить чай – это целая наука. Тут важны и свойства воды, и количество заварки, и температура, и время заваривания, и, конечно, качество самого чая.

Как готовить чай к завариванию

Для того чтобы заварить пуэр, лучше использовать стеклянный или фарфоровый чайник. Глиняный впитает сильный аромат чая и будет хранить его еще пару недель, что может испортить вкус чая других сортов. В идеале лучше иметь...

0 0
17
Как заваривать пуэр?

Немало слов сказано о чудодейственных свойствах и невероятных эффектах чая пуэр, но умы любителей этого напитка по-прежнему будоражат десятки вопросов. Как правильно заваривать пуэр? Какую использовать воду и посуду? Можно ли заваривать пуэр несколько раз?

Чтобы получить грамотные информативные ответы на эти и многие другие животрепещущие вопросы, мы обратились к мастеру чайного дела, знающему все о том, как правильно заваривать пуэр и какие необходимо учитывать нюансы.

Как заваривать пуэр? Основное, что должен помнить каждый, кто решит заварить вкусный и полезный чай пуэр – приготовление его требует четкого соблюдения нескольких правил.

Первое – это вода. Лучше взять качественную воду – из родника, колодца, горного ручья или на худой конец бутилированную. Воду необходимо нагреть до кипения. Тем, кому не терпится узнать, как заваривать пуэр, чтобы перло или тому кого тревожит вопрос: пуэр как заваривать, чтобы вставило, должен сообщить –...

0 0
18

Добрый день, любители чая и сопереживающие. Сегодня в моем блоге подробная инструкция для тех, кто уже давно интересуется, как заваривать китайский чай пуэр.


Обязательные знания для тех, кто решил проводить чайные церемонии и приглашать к себе друзей для распития вкуснейших напитков. Сегодня я расскажу:

Какие бывают пуэры Как заваривать Способы приготовления и другие особенности Несколько полезных историй и легенд

Подготовка к процессу

Во-первых, позаботьтесь о том, чтобы для чая у вас была специальная вода – бутилированная или набрана в источнике, так как из-под крана не пойдет. Во-вторых — посуда, я всегда говорю об этом в своем блоге. Лучший вариант – исинская глина, худший – пластиковый чайник или советский набор.

Не поленитесь, выделите денег и купите один раз специальный набор для чаепития, что бы не было стыдно перед друзьями устраивать церемонии в домашних условиях. Но не будем на этом подробно останавливаться, вы и так все сами...

0 0